アビニオン『せんせい』ブログ

昨日は善福寺そば処さんのところで
そば打ち体験をしてきました。



そば粉をこねる作業は、なかなか力の要る作業で、
しっかりやらないと、そばはボソボソになってしまいます。

それから、長い棒でそばを伸してゆくのですが、
これも上手にやらないと穴が開いたり、
破れたりしてしまうんですよね。



そばを均等の太さに切るのも大変です。
タダでさえ包丁に慣れていない上に、
大きくて重い包丁に、悪戦苦闘する生徒たち

きしめんのような太さのそばの中に
そうめんほどのものが混じっている。
まあ、手作り感があってよいのでは・・・

それでも、最後にはみんなおいしくいただくことができました。
自分で作って食べるおそばの味はまた、格別

善福寺そば処のお母さんたちに教えてもらいながら
やったのですが、営業前の忙しい時間帯に
本当に親切に、手取り足取り教えてもらいました。



行ったことのある方も多いと思いますが、
まだの人は、是非、善福寺そば処へ
行ってみてください。
気さくなお母さんたちが一生懸命
手で打っているおそばを食べることができますよ！



場所はこちら↓